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Stress hydrique chez les fruits : symptômes, causes et solutions

Stress hydrique

-

Pathogène :

Type:

Stress environnemental

Risque:

INTERMÉDIAIRE

Stress hydrique chez les fruits : symptômes, causes et solutions

Frutos

Estrés ambiental

Stress hydrique chez les plantes : symptômes et dommages visibles sur les fruits
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QUI EN EST LA CAUSE ?

Le stress hydrique est un trouble physiologique dû à un déséquilibre entre la quantité d'eau perdue par une plante et celle qu'elle peut absorber et transporter vers ses tissus. Ce problème survient principalement lorsque l'eau disponible dans le sol est insuffisante, mais il peut également se produire en cas de racines endommagées, de mauvais drainage du sol, de forte salinité ou de conditions environnementales entraînant des pertes d'eau supérieures à la capacité d'absorption de la plante. Lorsque l'eau disponible diminue, le potentiel hydrique du sol, et par conséquent celui des tissus végétaux, diminue, ce qui compromet le maintien de la turgescence cellulaire. La plante réagit en fermant partiellement ses stomates pour réduire les pertes d'eau par transpiration, mais cette réaction limite également l'absorption de dioxyde de carbone et peut réduire l'activité photosynthétique. Dans des situations prolongées, la plante redistribue ses ressources et privilégie la survie des organes vitaux au détriment du développement des fleurs et des fruits. Les fruits en développement ont des besoins en eau importants et peuvent être particulièrement affectés par des fluctuations significatives entre périodes de sécheresse et périodes de fortes pluies. Une sécheresse prolongée peut entraîner un ralentissement de la croissance, tandis qu'une réhydratation après une période de déficit hydrique peut provoquer une expansion rapide des tissus, susceptible d'engendrer des fissures sur certains fruits. La gravité du problème dépend de la durée et de l'intensité du déficit, de l'espèce et de la variété, du stade phénologique, de la capacité de rétention d'eau du sol, de la profondeur et de la santé du système racinaire, ainsi que des conditions de température et de stress hydrique. Il n'y a ni infection, ni reproduction, ni propagation d'un agent causal ; par conséquent, il n'existe aucun processus de transmission biologique comparable à celui d'une maladie causée par des champignons, des bactéries ou des virus.

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SYMPTÔMES

Le stress hydrique chez les fruits survient lorsque l'apport en eau est insuffisant pour maintenir la croissance des tissus et l'équilibre hydrique. Il peut apparaître à n'importe quel stade de développement, mais est particulièrement néfaste pendant la croissance rapide, la nouaison et la maturation. Un déficit hydrique prolongé peut réduire la taille finale des fruits, ralentir leur croissance et entraîner une perte de turgescence et une déshydratation. Lorsque le stress alterne avec des périodes d'irrigation abondante, les variations brutales de la teneur en eau peuvent provoquer une expansion rapide des tissus et favoriser l'apparition de fissures en surface. Chez certaines cultures, on peut également observer une chute prématurée des fruits, une maturation irrégulière et des variations de fermeté. Les fruits affectés peuvent présenter une qualité commerciale inférieure et une sensibilité accrue aux dommages secondaires. Dans des conditions de stress sévères, la perte d'eau peut entraîner un dessèchement partiel des tissus et compromettre le développement normal du fruit. Les symptômes peuvent varier selon l'espèce et le stade de développement, mais sont généralement directement liés à la perte d'eau, au ralentissement de la croissance ou aux fluctuations brutales de l'hydratation. Déshydratation / Petits fruits / Fissuration des fruits / Déformation / Perte de fermeté / Maturation irrégulière / Flétrissement / Dessèchement des tissus / Chute prématurée des fruits

Dommages causés par le stress hydrique aux fruits
Stress hydrique chez les fruits : comment le reconnaître et le traiter efficacement
Fruits atteints par le stress hydrique présentant des symptômes de déshydratation et de fissuration

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TEMPÉRATURE ET HUMIDITÉ

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VOIES DE TRANSMISSION

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RECOMMANDATIONS

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Plantes répulsives

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TRAITEMENTS

Traitements chimiques

Aucun traitement phytosanitaire n'a été appliqué. L'irrigation doit être corrigée et le drainage amélioré.

Traitements autorisés en agriculture biologique

Aucun traitement phytosanitaire n'a été appliqué. L'irrigation doit être corrigée et le drainage amélioré.

Traitements biologiques

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Recommandations

• Mettez en place un programme d'irrigation régulier, adapté aux besoins spécifiques en eau de la culture et aux conditions environnementales.

• Évitez les périodes de sécheresse prolongées, notamment pendant la floraison, la nouaison, la croissance rapide et la maturation des fruits.

• Évitez l'alternance de périodes de déficit hydrique important et d'irrigation excessive.

• Maintenez une humidité du sol aussi stable que possible pendant les périodes de croissance rapide des fruits.

• Ajustez la fréquence et la quantité d'irrigation en fonction de la texture du sol, de sa capacité de rétention d'eau et de la profondeur du système racinaire.

• Contrôlez régulièrement l'humidité du sol afin d'éviter d'irriguer uniquement lorsque des signes visibles de stress hydrique apparaissent.

• Utilisez des systèmes d'irrigation permettant une distribution d'eau uniforme et contrôlée.

• Inspectez régulièrement les goutteurs, les émetteurs et les tuyaux pour détecter les obstructions, les fuites et les variations de débit.

• Améliorez la structure du sol si nécessaire afin de favoriser une distribution uniforme de l'eau autour des racines. • Incorporez de la matière organique, le cas échéant, pour améliorer la capacité de rétention d'eau et favoriser le développement racinaire.

• Évitez le compactage du sol, car il peut limiter l'expansion des racines et entraver l'absorption d'eau.

• Maintenir un système racinaire sain et suffisamment développé pour permettre une exploration adéquate du sol.

• Éviter d'endommager les racines lors du repiquage, du binage et des travaux effectués autour des plantes.

• Améliorer le drainage en cas d'engorgement, car un excès d'eau peut réduire l'oxygénation des racines et provoquer des symptômes similaires à ceux du stress hydrique.

• Contrôler la salinité du sol et de l'eau d'irrigation, car une forte concentration en sel peut entraver l'absorption d'eau par les racines.

• Utiliser un paillis lorsque cela est approprié à la culture afin de réduire l'évaporation directe du sol et de stabiliser son humidité.

• Réduire la concurrence pour l'eau en maîtrisant les adventices autour des plantes. • Adapter l'irrigation aux conditions de température, de rayonnement solaire, de vent et de demande atmosphérique.

• Renforcer la surveillance lors des périodes de fortes chaleurs, de vents secs ou de forte évaporation.

• Éviter la taille excessive ou les interventions qui modifient brusquement l'équilibre entre la surface foliaire et la quantité de racines disponibles pour l'approvisionnement en eau.

• Maintenir une nutrition équilibrée afin de prévenir une croissance trop rapide qui augmenterait les besoins en eau de la culture.

• Surveillez attentivement les fruits durant leurs phases de croissance rapide afin de détecter les premiers signes de perte de fermeté, de déshydratation ou de fissuration.

• Évitez un arrosage excessif après une période de sécheresse prolongée, car cela risque de provoquer la fissuration des fruits.

• Utilisez des capteurs ou des outils de mesure de l'humidité du sol pour surveiller la teneur en eau des cultures sujettes à un stress hydrique récurrent.

• Corrigez les dysfonctionnements du système d'irrigation avant d'augmenter indûment la quantité totale d'eau apportée. • Maintenez une stratégie d'irrigation constante durant la maturation afin de limiter les variations brusques de la teneur en eau des fruits.

• Retirez les fruits gravement endommagés dès qu'ils ont perdu leur valeur commerciale et corrigez les conditions d'irrigation à l'origine du problème.

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TRAITEMENTS

Remèdes maison

FARINE D’OS OU COQUILLES DE POISSON MOULUES

CLOUS ROUILLÉS OU LIMAILLES DE FER

PEAUX DE BANANE

SELS D’EPSOM (SULFATE DE MAGNÉSIUM)

SOLUTION AVEC BORAX DOMESTIQUE

COQUILLES D’ŒUF MOULUES OU BOUILLIES

COMPOST AVEC RESTES D’OIGNON OU D’AIL

EAU DE CUISSON DES LÉGUMES

CENDRE DE BOIS

EAU AVEC VINAIGRE OU CITRON (TRÈS DILUÉE)

INFUSION D’AIL

CAFÉ USAGÉ OU THÉ

INFUSION DE BANANE ET COQUILLE D’ŒUF

EAU DE CUISSON DE POMMES DE TERRE OU DE LÉGUMINEUSES

COMPOST DE FEUILLES VERTES FRAÎCHES

COMPOST OU FUMIER BIEN MÛR

LAIT DILUÉ (1:10)

THÉ DE BANANE

COMPOST DE FEUILLES

PURIN D’ORTIE

SOLUTION DE SAVON DE POTASSIUM ET D'HUILE DE NEEM

SOLUTION DE SAVON POTASSIQUE + HUILE DE NEEM + TERRE DE DIATOMÉES

BICARBONATE DE SOUDE ET SOLUTION DE SAVON NEUTRE

INFUSION D'AIL AU SAVON NEUTRE

PIÈGES CHROMATIQUES OU ADHÉSIFS

LAIT DILUÉ

INFUSION DE PRÊLE

BLANCHIMENT DU TRONC

TERRE DE DIATOMÉES

CENDRE DE BOIS

BOUILLIE D'ORTIE

COUPEZ LES BRANCHES AFFECTÉES ET APPLIQUEZ DE LA CANNELLE

INFUSION D'AIL ET DE CANNELLE

INFUSION D'ABSINTHE, DE PIMENT OU DE PIMENT

NETTOYEZ LA ZONE AFFECTÉE ET APPLIQUEZ DE LA PÂTE DE CENDRE AVEC DE L'AIL OU DE LA CANNELLE

INFUSION D'AIL ET DE MENTHE

PIÈGES À LUMIÈRE

APPLIQUER DE LA CANNELLE EN POUDRE

PIÈGES À PIÈGES

COQUILLES D'ŒUFS ÉCRASÉES

NETTOYER ET SCELLER LA PLAIE AVEC DE L'ARGILE, DE LA CANNELLE ET DE LA PÂTE D'AIL

INFUSION D'AIL

COMPOST MÛR

PIÈGES AVEC DU VINAIGRE ET DU SAVON

SCELLEZ LES TROUS AVEC DE LA PÂTE DE CENDRE ET DE L'AIL ÉCRASÉ

SOLUTION DE VINAIGRE ET DE BICARBONATE DE SOUDE

PIÈGE À FOURMIS

PIÈGE À RUBAN

PIÈGE À PHÉROMONE

PIÈGES À ALCOOL

PIÈGE À ENTONNOIR

Il n'y a pas de soins à domicile

Alliés naturels

ACARIENS PRÉDATEURS

COCCINELLES

CHRYSOPES

GUÊPES PARASITES

LES SYRPHES OU MOUCHES PARASITES

BOGUES PRÉDATEURS

Il n'y a pas d'alliés naturels

Mycodiplosis oidii (moustique prédateur)

Traitements chimiques

SOUFRE AGRICOLE (POUDRE OU SOLUBLE)

ENGRAIS POTASSIQUES

ENGRAIS MAGNÉSIENS

ENGRAIS BORATÉS

ENGRAIS CALCIQUES

ENGRAIS AZOTÉS

ENGRAIS PHOSPHATÉS

ENGRAIS FERRIQUES

ENGRAIS SULFURÉS

ENGRAIS NPK

Il n'existe aucun traitement pour cette maladie. Les traitements sont dirigés vers les insectes vecteurs qui les infectent. Vérifiez les traitements contre les insectes.

ABAMECTINE 0,0015% + PYRETHRINES 0,02%

HUILE DE COLZA

HUILE DE COLZA + PYRÉTHRINES

HUILE D'ORANGE 6%

HUILE DE PARAFFINE

ACÉTAMIPRID

ACÉTAMIPRID 0,005%

ACÉTAMIPRID 20%

SOUFRE

CUIVRE 20%

CUIVRE 25%

CUIVRE 35%

CUIVRE 38%

CUIVRE 50%

CUIVRE 52%

DELTAMÉTHRINE 1,57%

DELTAMÉTHRINE 10%

DELTAMÉTHRINE 2,5%

DIFÉNOCONAZOLE 1,67%

ESFENVALÉRATE 2,5%

ESFENVALÉRATE 5%

100% EXTRAIT D'AIL

PHÉNHEXAMIDE 50%

FLUPYRADIFURONE

FLUPIRADIFURONE 20%

FOSETIL-AL 80%

PHOSPHATE FERRIQUE

PHOSPHURE D'ALUMINIUM 56%

PHOSTIAZATE 10%

PHOSTIAZATE 15%

HEXITIAZOX 10%

CARBONATE D'HYDROGÈNE DE POTASSIUM

LAMBDA CYHALOTHRINE

LAMINARINE 4,5%

MÉTALDÉHYDE

PIRACLOSTROBINE 6,7% + BOSCALIDE 26,7%

PYRÉTHRINES

PYRIPROXIFÈNE 10%

SELS DE POTASSIUM D'ACIDES GRAS INSATURES

SPINOSAD 0,024%

SPINOSAD 12%

SPINOSAD 48%

TAU-FLUVALINATE 24%

TÉTRACONAZOLE 10%

TÉTRACONAZOLE 12,5%

TÉTRACONAZOLE 4%

TRICHODERMA ASPERELLUM (SOUCHE T34)

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AUTRES RAVAGEURS

Fruits présentant des symptômes de carence en calcium et des anomalies de développement

Carence en calcium ou nécrose apicale

Fruits atteints par le stress hydrique présentant des symptômes de déshydratation et de fissuration

Stress hydrique

Fruits atteints par les charançons, présentant des trous et des dommages superficiels.

Charançons

Fruits affectés par l'engorgement en eau, présentant des zones molles et des signes de pourrissement.

Fruits gorgés d'eau

Fruits atteints d'une maladie bactérienne présentant des taches et des lésions en surface

Infection bactérienne

Fruits atteints de champignons présentant des taches, de la pourriture et des moisissures

Mycose

Fruits présentant des symptômes de carence en bore et des malformations de développement

Carence en bore

Fruits présentant des coups de soleil et des zones endommagées par une exposition excessive au soleil

Exposition excessive au soleil

Fruits endommagés par les escargots et les limaces, présentant des morsures et des zones érodées.

Escargots et/ou limaces

Fruits atteints d'oïdium présentant des taches et la présence de poudre blanche

Oïdium

Fruits atteints de mildiou, présentant des taches et des zones endommagées.

Moisissure

Fruits présentant des symptômes de carence en potassium et des troubles de maturation

Carence en potassium

Fruits atteints de moniliose présentant des taches brunes et de la pourriture

Moniliose ou pourriture brune

Fruits atteints de Botrytis présentant pourriture et moisissure grise

Botrytis ou moisissure grise

Fruits infestés de punaises de lit, présentant des piqûres et des taches en surface.

Punaises

Fruits endommagés par les coléoptères, présentant des trous et des morsures en surface.

Coléoptères

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