Como reconhecer e combater o fungo Botrytis em frutas

Botrytis cinerea

QUEM O CAUSA?

Botrytis cinerea é um fungo fitopatogênico disseminado e um dos principais agentes responsáveis ​​pela podridão em diversas culturas. É um fungo necrotrófico, capaz de colonizar tecidos vegetais vivos e obter nutrientes enquanto causa a morte das células infectadas. Pode se desenvolver em uma ampla variedade de detritos e órgãos vegetais, onde produz abundante micélio e estruturas reprodutivas. A dispersão ocorre principalmente por meio de conídios, que são produzidos em grandes quantidades nos tecidos afetados e podem ser transportados por correntes de ar, respingos de água, chuva, ferramentas, insetos e contato com os tecidos. Os conídios podem permanecer na superfície das plantas até encontrarem condições favoráveis ​​à germinação. A germinação e a subsequente infecção são especialmente favorecidas pela presença de água livre ou alta umidade ambiente e temperaturas moderadas. A penetração pode ocorrer diretamente através de tecidos suscetíveis, mas feridas, cortes, abrasões, danos causados ​​por insetos e tecidos enfraquecidos constituem importantes pontos de entrada. Uma vez iniciada a infecção, o fungo desenvolve hifas que se espalham pelos tecidos, destruindo progressivamente as células vegetais e causando áreas necróticas e, posteriormente, podres. Em tecidos infectados, o fungo pode produzir novos conidióforos e conídios, gerando uma fonte contínua de inóculo capaz de colonizar outros órgãos da planta. Botrytis cinerea também pode sobreviver a períodos desfavoráveis ​​por meio de estruturas resistentes, especialmente escleródios, e pelo micélio presente em restos de plantas infectadas. Restos de colheita, frutos afetados e tecido morto podem atuar como importantes reservatórios do fungo entre as safras. A doença pode se desenvolver rapidamente quando temperaturas moderadas, alta umidade, ventilação inadequada e exposição prolongada à água coincidem. Portanto, a remoção de tecidos infectados, a redução da umidade e a prevenção de ferimentos são essenciais para limitar a produção e a disseminação do inóculo.

SINTOMAS

A botritis, ou mofo cinzento, causa a deterioração progressiva dos frutos, podendo iniciar-se em pequenos ferimentos, áreas enfraquecidas ou pontos de contato entre os frutos. Inicialmente, podem surgir manchas encharcadas ou áreas descoloridas, que posteriormente adquirem uma coloração marrom ou acinzentada. À medida que a infecção progride, os tecidos amolecem, perdem a firmeza e desenvolve-se a podridão, que pode se espalhar rapidamente por todo o fruto. Em condições de alta umidade, uma massa característica de micélio cinza e esporulação aparece nas áreas afetadas, responsável pela aparência de mofo cinzento. O fruto pode deteriorar-se completamente e perder seu valor comercial. A doença pode se desenvolver tanto antes quanto depois da colheita, sendo especialmente problemática durante o transporte e armazenamento, onde um fruto infectado pode contaminar outros frutos próximos. Ferimentos causados ​​durante a colheita, manuseio ou transporte aumentam consideravelmente o risco de infecção e disseminação da doença. Entre as manifestações mais comuns estão:

• Aparecimento de pequenas manchas encharcadas ou translúcidas.

• Formação de lesões marrons ou castanhas que aumentam progressivamente de tamanho. • Amolecimento e perda de firmeza dos tecidos da fruta.

• Desenvolvimento de podridão úmida progressiva.

• Aparecimento de micélio branco ou acinzentado nas áreas afetadas.

• Formação de uma massa de esporulação cinza característica na superfície da fruta.

• Rápida disseminação da podridão para os tecidos próximos.

• Colapso e deterioração completa da fruta em infecções avançadas.

• Aparecimento de frutos mumificados ou desidratados quando as condições ambientais se tornam desfavoráveis ​​ao desenvolvimento ativo.

• Contaminação de frutos sadios em contato direto com frutos afetados.

• Desenvolvimento de infecções durante o transporte e armazenamento.

• Redução significativa na qualidade e na vida útil da fruta.

• Aparecimento de podridões secundárias associadas a ferimentos e tecidos danificados.