Phytophthora
Fruits gorgés d'eau
Pathogène :
Phytophthora sp.
Oomycète
Type :
Risque pour la plante :
HAUT
DESCRIPTION
QUI EN EST LA CAUSE ?
Phytophthora sp. est un organisme phytopathogène appartenant aux oomycètes, un groupe de micro-organismes fongiques capables d'affecter de nombreuses espèces végétales et de causer des pertes importantes dans des conditions favorables. Son développement est étroitement lié à la présence d'eau et à l'humidité prolongée des sols ou des surfaces végétales. Le pathogène peut survivre entre les périodes favorables grâce à des structures de résistance, principalement des oospores et, selon l'espèce, grâce au mycélium présent dans les tissus infectés ou les débris végétaux. Lorsque les conditions environnementales sont propices, il peut produire des sporanges, structures capables de générer des zoospores mobiles. Transportées par l'eau, les zoospores constituent l'un des principaux modes de dissémination et d'infection par Phytophthora. Elles peuvent atteindre la surface des fruits par les éclaboussures de pluie, l'irrigation, le ruissellement ou le contact avec de l'eau contaminée. Après avoir atteint les tissus sensibles, les zoospores peuvent s'enkyster, germer et développer des tubes germinatifs qui pénètrent dans les tissus végétaux. L'infection peut également se produire par contact direct avec du matériel contaminé ou par de petites blessures et des zones endommagées. Une fois à l'intérieur des tissus, le pathogène développe un mycélium et colonise progressivement les cellules, provoquant leur destruction et l'apparition de lésions nécrotiques et humides. Sur les tissus affectés, il peut produire de nouveaux sporanges qui libèrent des zoospores et permettent à l'infection de se propager rapidement en présence d'eau. Les éclaboussures peuvent transporter l'inoculum du sol aux fruits voisins, tandis que le ruissellement peut le disséminer entre différentes zones de la culture. La survie du pathogène dans le sol et dans les débris végétaux infectés rend son éradication difficile une fois installé. Une forte humidité, un mauvais drainage et des températures modérées favorisent particulièrement son activité et peuvent générer de nouveaux foyers d'infection en peu de temps. C'est pourquoi la gestion de l'eau, la réduction des sources d'inoculum et la prévention du contact des fruits avec un sol ou une eau contaminés sont des éléments fondamentaux pour limiter son développement.
SYMPTÔMES
Le pourridié phytophthora sp. se caractérise par une pourriture rapide qui affecte principalement les fruits en contact avec un sol humide, de l'eau contaminée ou des surfaces mouillées. L'infection débute généralement par de petites zones aqueuses qui s'étendent ensuite et prennent une teinte brune, beige ou plus foncée. Les tissus atteints perdent rapidement leur fermeté et peuvent paraître translucides et spongieux, ce qui les distingue des autres pourritures par leur forte association avec l'humidité et la présence d'eau. À mesure que la maladie progresse, les tissus se décomposent et le fruit peut être complètement pourri. En conditions d'humidité élevée, l'infection peut se propager rapidement entre les fruits voisins, notamment par contact direct ou par éclaboussures d'eau. Les fruits atteints peuvent dégager une odeur désagréable due à la dégradation des tissus et à l'implication subséquente de micro-organismes secondaires. La maladie peut entraîner des pertes importantes avant la récolte, ainsi que pendant le transport et le stockage, lorsque les fruits arrivent avec des signes d'infection. Les dommages les plus fréquents sont :
• Apparition de petites taches humides ou aqueuses à la surface du fruit.
• Formation de zones molles et translucides autour du point d'infection.
• Décoloration brune, beige ou foncée des tissus atteints.
• Propagation rapide de la lésion sur la surface du fruit.
• Ramollissement progressif et perte de fermeté.
• Pourriture humide pouvant affecter une grande partie ou la totalité du fruit.
• Décomposition et affaissement des tissus aux stades avancés.
• Aspect gorgé d'eau du fruit.
• Présence de lésions particulièrement graves près du sol.
• Aggravation des dégâts après la pluie, un arrosage abondant ou des périodes d'humidité prolongées.
• Propagation de l'infection entre les fruits par contact ou par éclaboussures d'eau.
• Perte de qualité commerciale et réduction de la durée de conservation du fruit.
• Apparition de pourritures secondaires pendant le stockage des fruits précédemment atteints.
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TEMPÉRATURE ET HUMIDITÉ
15-25 °C
90-100 %
COMMENT SE PROPAGE-T-IL ?
Eau de pluie, éclaboussures d'eau, eau d'irrigation, ruissellement, sol contaminé, débris végétaux infectés, matériel végétal infecté, outils contaminés, contact avec les fruits, transport de la terre
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Insectes alliés
ACARIENS PRÉDATEURS
COCCINELLES
CHRYSOPES
GUÊPES PARASITES
LES SYRPHES OU MOUCHES PARASITES
BOGUES PRÉDATEURS
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Mycodiplosis oidii (moustique prédateur)
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• Éviter le contact direct des fruits avec le sol, surtout pour les cultures exposées à un risque élevé d'engorgement.
• Améliorer le drainage du sol pour prévenir l'accumulation d'eau autour des plants.
• Éviter le sur-arrosage et adapter la fréquence et la quantité d'eau aux besoins réels de la culture.
• Réduire l'utilisation de l'irrigation par aspersion, si possible, pendant les périodes à risque élevé.
• Empêcher tout contact entre les eaux de ruissellement provenant de zones potentiellement contaminées et les fruits.
• Retirer les fruits atteints et les éliminer de la culture afin de réduire les sources d'inoculum.
• Retirer les débris végétaux infectés qui pourraient rester en contact avec le sol ou retenir l'humidité.
• Assurer une bonne circulation d'air autour de la végétation pour favoriser un séchage plus rapide des fruits et des plantes.
• Éviter les blessures et les dommages aux fruits pendant la culture et la récolte.
• Contrôler régulièrement l'état des fruits, surtout après la pluie ou les périodes de forte humidité. • Écarter les fruits présentant des dommages ou des signes de pourriture lors de la récolte.
• Maintenir la propreté des outils, des contenants et des surfaces utilisés pour la récolte et la manutention.
• Évitez de transporter de la terre ou des débris végétaux potentiellement contaminés vers des zones indemnes de maladie.
• Utilisez du matériel végétal sain et évitez d'introduire des plantes ou des substrats provenant de zones affectées.
• En cas de risque élevé, utilisez des fongicides homologués pour la culture et la maladie, en suivant scrupuleusement les instructions figurant sur l'étiquette.
• Privilégiez les mesures préventives, car les traitements appliqués une fois l'infection généralisée peuvent être d'une efficacité limitée.
• Alternez les matières actives ayant des modes d'action différents lorsque des traitements répétés sont nécessaires.
• Respectez les doses, les intervalles et le nombre maximal d'applications établis pour chaque produit phytosanitaire.
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