-

QUEM O CAUSA?

O estresse hídrico é um distúrbio fisiológico causado por um desequilíbrio entre a quantidade de água que uma planta perde e a quantidade de água que ela consegue absorver e transportar para seus tecidos. O problema surge principalmente quando a disponibilidade de água no solo é insuficiente, embora também possa ocorrer quando as raízes estão danificadas, o solo apresenta drenagem deficiente, há alta salinidade ou as condições ambientais causam perda de água superior à capacidade de absorção da planta. Quando a água disponível diminui, o potencial hídrico do solo, e consequentemente o dos tecidos vegetais, é reduzido, dificultando a manutenção da turgidez celular. A planta responde fechando parcialmente seus estômatos para diminuir a perda de água por transpiração, mas essa resposta também limita a absorção de dióxido de carbono e pode reduzir a atividade fotossintética. Em situações prolongadas, a planta redistribui seus recursos e prioriza a sobrevivência de órgãos essenciais em detrimento do desenvolvimento de flores e frutos. Os frutos em desenvolvimento têm alta demanda hídrica e podem ser particularmente afetados quando há flutuações significativas entre períodos de seca e chuvas abundantes. A seca prolongada pode levar à redução do crescimento, enquanto a reidratação após um período de déficit hídrico pode causar rápida expansão dos tecidos, o que pode resultar em rachaduras em certos frutos. A gravidade do problema depende da duração e intensidade do déficit, da espécie e variedade, do estádio fenológico, da capacidade de retenção de água do solo, da profundidade e saúde do sistema radicular, e das condições de temperatura e demanda atmosférica. Não há infecção, reprodução ou disseminação de um organismo causador; portanto, não há processo de transmissão biológica semelhante ao de doenças causadas por fungos, bactérias ou vírus.

SINTOMAS

O estresse hídrico em frutos ocorre quando o suprimento de água é insuficiente para manter adequadamente o crescimento dos tecidos e o equilíbrio hídrico. Pode aparecer em qualquer estágio de desenvolvimento, mas é particularmente prejudicial durante o crescimento rápido, a frutificação e o amadurecimento. O déficit hídrico prolongado pode reduzir o tamanho final do fruto, retardar o crescimento e levar à perda de turgor e à desidratação. Quando o estresse se alterna com períodos de irrigação abundante, mudanças abruptas no teor de água podem causar rápida expansão dos tecidos e promover rachaduras e fissuras na superfície. Em algumas culturas, também podem ocorrer queda prematura dos frutos, amadurecimento irregular e alterações na firmeza. Os frutos afetados podem apresentar menor qualidade comercial e maior suscetibilidade a danos secundários. Sob condições de estresse severo, a perda de água pode levar ao ressecamento parcial dos tecidos e comprometer o desenvolvimento normal do fruto. Os sintomas podem variar dependendo da espécie e do estágio de desenvolvimento, mas geralmente estão diretamente relacionados à perda de água, ao crescimento reduzido ou a flutuações abruptas na hidratação. Desidratação / Frutos pequenos / Rachaduras nos frutos / Deformação / Perda de firmeza / Amadurecimento irregular / Murchamento / Ressecamento dos tecidos / Queda prematura dos frutos