LACTOSÉRUM

Le lactosérum est un sous-produit liquide issu de la fabrication du fromage et d'autres produits laitiers. Il est principalement composé d'eau, de lactose, de protéines solubles, de minéraux et de divers composés bioactifs. En protection des plantes, il est utilisé comme substance de base pour sa capacité à prévenir certaines maladies, notamment l'oïdium et d'autres maladies de surface. Son mode d'action repose sur plusieurs mécanismes complémentaires : la formation d'un film protecteur à la surface de la plante, la modification des conditions microenvironnementales défavorables au développement de certains pathogènes et l'action de certains composés présents dans le lactosérum, tels que des protéines et des peptides à activité antimicrobienne. De plus, certaines études suggèrent qu'il peut stimuler les mécanismes de défense des plantes et favoriser le développement de micro-organismes bénéfiques à leur surface. Il n'agit pas comme un fongicide systémique conventionnel, mais plutôt comme un outil préventif dans le cadre de programmes de lutte intégrée.