Comment reconnaître et corriger une carence en calcium dans les fruits

La carence en calcium, ou pourriture apicale, est un trouble physiologique qui survient lorsque le fruit ne reçoit pas suffisamment de calcium dans ses tissus en développement, même si le sol en contient des quantités apparemment adéquates. Le calcium est relativement immobile dans la plante et son transport dépend principalement de la circulation de l'eau vers les tissus. Par conséquent, toute situation réduisant ou modifiant la transpiration et le mouvement de l'eau peut contribuer à ce problème. Les racines absorbent le calcium de la solution du sol, et ce calcium est transporté principalement par le xylème vers les parties aériennes de la plante. Lors des périodes de croissance rapide des fruits, les besoins en calcium augmentent et des déséquilibres peuvent survenir lorsque l'apport ne suit pas le rythme de leur développement. Le stress hydrique, les fluctuations soudaines de l'humidité du sol, une salinité excessive, les dommages racinaires, les fortes concentrations d'autres cations qui interfèrent avec l'absorption du calcium et certaines conditions environnementales peuvent tous réduire la quantité de calcium atteignant le fruit. Ce problème est particulièrement fréquent lors d'une croissance rapide des fruits accompagnée d'un apport en eau irrégulier, car le calcium ne peut pas être facilement redistribué des feuilles et autres organes vers les zones qui en ont le plus besoin. C’est pourquoi il n’y a pas de phase d’infection, de reproduction ou de propagation typique d’un organisme pathogène, mais plutôt une apparition progressive du trouble lorsque les conditions physiologiques et environnementales entravent l’apport de calcium aux jeunes tissus du fruit.