Como reconhecer e combater frutas aquosas

Phytophthora sp.

QUEM O CAUSA?

Phytophthora sp. é um organismo fitopatogênico pertencente aos oomicetos, um grupo de microrganismos semelhantes a fungos que podem afetar diversas espécies de plantas e causar perdas significativas em condições favoráveis. Seu desenvolvimento está intimamente ligado à presença de água e a solos ou superfícies de plantas que permanecem úmidos por períodos prolongados. O patógeno pode sobreviver entre períodos favoráveis ​​por meio de estruturas resistentes, principalmente oósporos e, dependendo da espécie, por meio do micélio presente em tecidos infectados ou restos vegetais. Quando as condições ambientais são adequadas, ele pode produzir esporângios, estruturas capazes de gerar zoósporos móveis. Os zoósporos são transportados pela água e constituem um dos principais meios de dispersão e infecção por Phytophthora. Eles podem atingir a superfície dos frutos por meio de respingos de chuva, irrigação, escoamento superficial ou contato com água contaminada. Após atingir o tecido suscetível, os zoósporos podem se encistar, germinar e desenvolver tubos germinativos que penetram nos tecidos vegetais. A infecção também pode ocorrer por contato direto com material contaminado ou por meio de pequenos ferimentos e áreas danificadas. Uma vez dentro dos tecidos, o patógeno desenvolve micélio e coloniza progressivamente as células, causando sua destruição e o aparecimento de lesões úmidas e necróticas. Nos tecidos afetados, ele pode produzir novos esporângios, que liberam zoósporos e permitem que a infecção se espalhe rapidamente quando há água disponível. O respingo pode transportar o inóculo do solo para os frutos próximos, enquanto o escoamento superficial pode transportá-lo entre diferentes áreas da cultura. A sobrevivência do patógeno no solo e em restos de plantas infectadas dificulta sua erradicação após o estabelecimento. Alta umidade, drenagem deficiente e temperaturas moderadas favorecem particularmente sua atividade e podem gerar novos focos de infecção em pouco tempo. Por essa razão, o manejo da água, a redução das fontes de inóculo e a prevenção do contato dos frutos com solo ou água contaminados são elementos fundamentais para limitar seu desenvolvimento.

SINTOMAS

A podridão de frutos causada por Phytophthora sp. caracteriza-se por uma deterioração de rápida progressão que afeta principalmente frutos que entram em contato com solo úmido, água contaminada ou superfícies molhadas. A infecção geralmente começa com pequenas áreas de aspecto aquoso que, posteriormente, aumentam de tamanho e adquirem tonalidades marrons, castanhas ou mais escuras. Os tecidos afetados perdem rapidamente a firmeza e podem apresentar aspecto translúcido e encharcado, diferenciando-se de outras podridões devido à sua forte associação com condições úmidas e presença de água. À medida que a doença progride, o tecido se decompõe e o fruto pode estragar completamente. Em condições de alta umidade, a infecção pode se espalhar rapidamente entre frutos próximos, especialmente por contato direto ou respingos de água. Os frutos afetados podem exalar um odor desagradável como resultado da degradação do tecido e da subsequente ação de microrganismos secundários. A doença pode causar perdas significativas antes da colheita e também durante o transporte e armazenamento, quando os frutos chegam com infecções incipientes. Os danos mais comuns incluem:

• Aparecimento de pequenas manchas úmidas ou aquosas na superfície do fruto.

• Formação de áreas macias e translúcidas ao redor do ponto de infecção. • Descoloração marrom, castanha ou escura dos tecidos afetados.

• Rápida disseminação da lesão pela superfície da fruta.

• Amolecimento progressivo e perda de firmeza.

• Podridão úmida que pode afetar grande parte ou toda a fruta.

• Decomposição e colapso dos tecidos em estágios avançados.

• Aparência da fruta encharcada ou aquosa.

• Presença de lesões particularmente severas em áreas próximas ao solo.

• Aumento dos danos após chuva, irrigação intensa ou períodos prolongados de umidade.

• Disseminação da infecção entre as frutas por contato ou respingos de água.

• Perda da qualidade comercial e redução da vida útil da fruta.

• Aparecimento de podridões secundárias durante o armazenamento de frutas previamente afetadas.

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