Como reconhecer e combater doenças bacterianas em frutas

Xanthomonas sp., Erwinia sp.

QUEM O CAUSA?

Xanthomonas sp. e Erwinia sp. são bactérias fitopatogênicas capazes de infectar diversas espécies de plantas e colonizar tecidos de frutos. Xanthomonas pertence a um grupo de bactérias Gram-negativas que podem se multiplicar na superfície das plantas e penetrar nos tecidos através de ferimentos, aberturas naturais e áreas danificadas. Erwinia também inclui bactérias associadas a inúmeras doenças de plantas, algumas das quais podem causar lesões aquosas e processos de apodrecimento. Essas bactérias podem sobreviver por certos períodos em restos de plantas infectadas, sementes, superfície de plantas, solo ou plantas reservatório, dependendo da espécie. Quando as condições são favoráveis, as bactérias se multiplicam rapidamente nos tecidos e atingem concentrações suficientes para iniciar novas infecções. A dispersão ocorre principalmente por meio da água, respingos de chuva ou irrigação, ferramentas e contato entre tecidos e material vegetal contaminado. Ferimentos causados ​​por insetos, práticas agrícolas, vento ou danos mecânicos facilitam particularmente a entrada bacteriana. Alta umidade promove o crescimento e a dispersão bacteriana na superfície das plantas, enquanto temperaturas moderadas ou quentes podem acelerar o desenvolvimento de muitas espécies. Uma vez estabelecidas nos tecidos vegetais, algumas bactérias produzem enzimas e outras substâncias que degradam as estruturas celulares, causando lesões, exsudatos e, em certas espécies, apodrecimento.

SINTOMAS

Doenças bacterianas podem produzir lesões de aparência variável em frutos, dependendo da espécie bacteriana, da cultura e das condições ambientais. As infecções geralmente começam como pequenas manchas ou lesões encharcadas que, posteriormente, aumentam de tamanho e podem ficar marrons, escuras ou necróticas. Em condições de alta umidade, as lesões podem se espalhar rapidamente e algumas bactérias podem causar amolecimento e apodrecimento dos tecidos. Os frutos afetados perdem qualidade comercial e, à medida que a infecção progride, podem deteriorar-se rapidamente. Ferimentos, rachaduras e danos causados ​​por insetos favorecem particularmente a entrada e disseminação de bactérias.

• Manchas encharcadas, translúcidas ou com aparência úmida nos frutos.

• Aparecimento de lesões marrons, escuras ou necróticas.

• Formação de pequenas depressões ou lesões afundadas.

• Disseminação progressiva das manchas na superfície do fruto.

• Amolecimento dos tecidos afetados.

• Podridão úmida em infecções avançadas.

• Aparecimento de exsudatos bacterianos em condições de alta umidade.

• Rachaduras ou lesões que facilitam a entrada de microrganismos secundários.

• Queda prematura dos frutos em casos gravemente afetados.

• Perda de qualidade e valor comercial dos frutos.

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