Cómo reconocer y combatir pudrición ácida en vid
Manchas
Vid
Pudrición ácida
Hongo, bacteria o insecto
Tipo:
CRÍTICO
Riesgo para la planta:
Hongos, bacterias e insectos
Patógeno:
¿QUIÉN LO CAUSA?
La pudrición ácida en la vid es causada por una interacción compleja entre hongos, bacterias e insectos. Los hongos, especialmente especies como Aspergillus y Penicillium, y bacterias acéticas como *Acetobacter* y *Gluconobacter*, juegan un papel fundamental en la descomposición de los frutos. Los insectos, como la mosca del vinagre (*Drosophila melanogaster*), facilitan la propagación del patógeno al crear heridas en las uvas, permitiendo la entrada de estos microorganismos. Los hongos y bacterias se alimentan de los azúcares presentes en las uvas maduras, causando la fermentación y liberación de ácidos que aceleran la descomposición. Este proceso inicia generalmente en condiciones de alta humedad y temperaturas cálidas, cuando las uvas están cerca de la madurez, y los vectores como los insectos están más activos.
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SÍNTOMAS
La pudrición ácida afecta gravemente a la vid, dañando los racimos y reduciendo significativamente el rendimiento y la calidad de la cosecha. Las uvas infectadas comienzan a mostrar signos de descomposición, con una coloración oscura, una textura blanda y un olor a vinagre característico debido a la fermentación acética. Este daño no solo afecta la apariencia y sabor de las uvas, sino que también las hace inadecuadas para la vinificación.
- Uvas con manchas marrones o negras.
- Olor fuerte a vinagre.
- Frutos blandos y arrugados.
- Derrame de jugo de uvas fermentadas.
- Pérdida masiva de racimos por descomposición.
CONDICIONES DE DESARROLLO
Temperatura:
20-35°C
Humedad:
85-100%
¿CÓMO SE CONTAGIA?
Insectos, heridas en los frutos, contacto entre uvas, lluvia, viento
¿CÓMO TRATARLO?
Tratamientos caseros
No hay tratamientos caseros
Aliados naturales
Tratamientos químicos
No hay tratamientos para esta enfermedad. Los tratamientos están dirigidos hacia los insectos vectores que los contagian. Consulta los tratamientos para los insectos.
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